「初花」とは、その年の春に初めて咲く花。
古来、百花にさきがけて咲く梅をさします。
もちもち、しっとり柔らかく、香ばしい餅生地と、
備中産の大納言小豆を風味よく炊き上げた粒あんの取り合わせ。
典雅に香る梅の風情と、梅坪の名にちなみ、「初花餅」と名づけました。

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・日保ち　8日
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