わたしたちのお菓子づくり

お菓子づくりにあたって、わたしたちは創意工夫を最も大切にしています。
もっとおいしく、もっとこころが和むお菓子を目指して。

リーフパイのおいしさのひみつ

平安堂梅坪のリーフパイは、他のお菓子屋さんがつくるそれとはまったく違います。 いわゆるリーフパイとは、パイ生地のシートを葉っぱの形に抜いてオーブンで焼いたもので…

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和菓子の材料

甘味料 白双糖 精製度の最も高い砂糖で、結晶は最も大きく、純度の高い砂糖である。餡に加えて最もあっさりした味に仕上る。 グラニュー糖 精製度の高い砂糖で、結晶の…

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