leafpie

リーフパイ

バターの香り。
卵と小麦粉のこくと甘さ。
口に入れるとさくさく、ほろり。

パイ本来のおいしさと
木の葉のように軽い食感をもとめて
手間と材料をおしまず、工夫をかさねました。

幾重にも折り畳んだパイ生地をくるくる巻いて
1枚1枚、切り分けます。
パイ生地の層は、数千にもなります。

この独自の製法が
「梅坪のリーフパイはひと味ちがう」
と言われる理由です。