平安堂梅坪は安芸の国、広島にゆかりのある素材、味、かたちで独自のお菓子づくりを目指しています。
柿羊羹は大きく分けると、広島と岐阜大垣のものが二大柿羊羹として名高いものです。 広島の柿羊羹は、羊羹に柿のジャムを練り込み干し柿の砕片を練り込んだものであるのに…
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11月13日、川根柚子の産地 広島県安芸高田市高宮町川根 に行ってきました。 中国自動車道を通って商工センターから約90分。インターを降りて走っているとフロント…
のどかな農村で育まれる「祇園坊柿」を求めて 2012年10月の穏やかな秋の日、平安堂梅坪「柿羊羹 祇園坊」の大切な原材料である「祇園坊柿」の産地「祇園坊の里」を…
2022年06月21日
本通店 閉店のお知らせ
2022年06月20日
7月1日からの上生菓子
2022年06月10日
6月16日からの上生菓子
2022年06月01日
季節の香り「夏」 涼菓いろいろ
2022年05月20日
6月1日からの上生菓子
バナナクリームもみじ
酪菓 安芸いちご
瀬戸ほっぺ
キャラメルもみじ
羊羹と侘び茶
果子から菓子へ
仙厓和尚と吾作饅頭
小豆の魅力
シングルモルトを片手に羊羹を
上品な風味を醸し出す備中白小豆
文豪・夏目漱石の最愛の菓子
梅坪のお菓子づくり
リーフパイのおいしさのひみつ
お菓子を通してこころの豊かさを
半透明の柿羊羹の景色をつくる
「東饅頭」から「吾作饅頭」へ
お菓子の分類
「和菓子の日」の由来
和菓子の材料
人の一生と和菓子
もみじ饅頭
酪菓 安芸れもん